میزان تولید و مصرف سالانه حبوبات در کشور در چه حد است ؟ سرانه مصرف حبوبات در هر خانوار چقدر است ؟ میزان تولید حبوبات در کشور پاسخگوی میزان مصرف حبوبات است ؟
میزان تولید و مصرف سالانه حبوبات
متشكل از دانه های خوراكی «خانواده بنشن» از جمله انواع عدس، لوبیا، نخود و نخودفرنگی هستند. تمام این دانه ها حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند و باید در یك رژیم غذایی گیاهی مصرف شوند تا پروتئین موردنیاز روزانه را تامین كنند.
این دانه‌ها منبعی غنی از فیبر، منیزیم، پتاسیم، فسفر، اسیدهای آمینه، آهن و روی محسوب می‌شوند؛ محیط زیست نیز از كشت دانه‌های حبوبات نفع می برند؛ زیرا این گیاهان توان زیادی در ثابت نگه داشتن نیتروژن اتمسفر در خاك دارند.
بخش عمده حبوبات مورد نیاز كشور در داخل تامین می شود و اندكی از آن وارداتی است. افزایش قیمت مواد پروتئینی سرانه مصرف انواع حبوبات در سبد خانوار را افزایش داده است.
افزایش قیمت‌ها و کاهش توان مالی مردم برای خرید انواع مواد پروتئینی(مرغ، گوشت و ماهی) موجب جایگزینی این اقلام با حبوبات در سبد مصرفی برخی خانوارها و رشد هر ساله سرانه مصرف سالانه حبوبات در کشور شده است. اما با وجود ظرفیت‌های بالا برای رشد تولید و خودکفایی در تامین حبوبات و غلات، متأسفانه هنوز هم ایران یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان حبوبات در دنیا محسوب می‌شود.
بیشترین واردات حبوبات ایران متعلق به عدس و از کشورهای کانادا، هند و استرالیاست و لوبیا نیز بیشتر از کشورهای همسایه شمالی ایران مانند ترکمنستان، ازبکستان و قرقیزستان وارد می‌شود. واردات نخود نیز بیشتر به صورت لپه و از کشورهای اتیوپی، تانزانیا و استرالیا صورت می‌گیرد.
با توجه به شرایط اقلیمی ایران، قابلیت تولید حبوبات در استان‌های اردبیل، کردستان، کرمانشاه، لرستان و خوزستان وجود دارد و اکنون نیز با توجه به تولید و مصرف سالانه بیش از ۲۸۰ هزار‌تنی نخود در کشور، نیازی به واردات این محصول نداریم اما برخی واردکنندگان نخود در روسیه با قیمت پایین را وارد می‌کنند. با این روند متأسفانه هنوز هم لوبیاچیتی چینی، عدس کانادایی و نخود روسی به وفور در بازار یافت می‌شود.
سرانه مصرف انواع حبوبات در ایران ۸ تا ۱۰ کیلوگرم است در حالی که این نسبت در کشورهای دیگر ۱۰ تا ۱۸ کیلوگرم گزارش شده است ، از طرف دیگر سالانه نزدیک ۷۰۰ هزار تن انواع حبوبات در سطح ۷۹۶ هزار هکتار از اراضی کشاورزی کشور تولید می شود و نزدیک به ۲۰۰ هزار تن از این محصولات به کشورمان وارد می شود که عمدتا از روسیه، آمریکا، کانادا و اتیوپی است.
مجوعه بازرگانی فاتک یکی از واردکنندگان و عرضه کنندگان اصلی حبوبات در سطح کشور است عزیزانی که قصد خرید انواع مختلف حبوبات فله را دارند می توانند با تماس با ما در کوتاه ترین زمان ممکن محصولات خود را در سراسر کشور تحویل بگیرند .
