سرانه مصرف سالانه حبوبات در سال ۹۹ به چه میزان است ؟ میزان مصرف حبوبات بر قیمت آن تاثیر مستقیمی دارد بطوریکه هر چه میزان تقاضا محصول بیشتر باشد موجودی محصول در بازار کاهش یافته و قیمت آن افزایش می یابد.
سرانه مصرف سالانه حبوبات
سرانه مصرف انواع حبوبات در ایران ۸ تا ۱۰ کیلوگرم است. در حالی که این نسبت در کشور های دیگر ۱۰ تا ۱۸ کیلوگرم گزارش شده است. افزایش قیمت مواد پروتئینی سرانه مصرف انواع حبوبات در سبد خانوار را افزایش داده است.
حبوبات یکی از اساسی‌ترین مواد غذایی و دارای غنی‌ترین مواد پروتئینی مورد نیاز انسان است. حبوبات شامل انواع دانه‌های خوراکی مانند لوبیا، عدس، ماش، نخود، لپه و سایر محصولات می باشد.
بطور کلی در شرایط عادی ۵۰ درصد حبوبات مورد نیاز کشور در داخل کشور تولید می شود و ۵۰ درصد بقیه از خارج وارد می شود. میزان تولید و واردات انواع حبوبات نسبت به آب و هوا و بارش های سالیانه متغیر بوده و گاهی از ۷۰ درصد تولید داخل تا ۷۰ درصد واردات می رسد. حبوبات ایرانی به لحاظ کیفیت، طعم، مزه و ارگانیک بودن بسیار مرغوب تر از حبوبات خارجی است.
کانادا بزرگ ترین صادر کننده حبوبات در دنیا است، این کشور سالانه پنج میلیون تن حبوبات به کشورهای مختلف جهان صادر می کند. عدس کانادا به دلیل اصلاح بذر از نظر اندازه درشت تر از عدس ایرانی است ولی به لحاظ طعم و مزه به پای عدس ایرانی نمی رسد.
می دانید که افزایش قیمت‌ها و کاهش توان مالی مردم برای خرید انواع مواد پروتئینی(مرغ، گوشت و ماهی) باعث شده است حبوبات در سبد مصرفی برخی خانوارها جایگزین این محصولات شود. این امر باعث رشد هر ساله سرانه مصرف سالانه حبوبات در کشور شده است.
با وجود ظرفیت‌های بالا برای رشد تولید و خودکفایی در تامین حبوبات و غلات، متأسفانه هنوز هم ایران یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان حبوبات در دنیا به حساب می آید. این در حالی است که در کشورمان حدود ۵۰ میلیون هکتار زمین زراعی مناسب وجود دارد که از این میزان تنها با کشت سالانه ۲۰ میلیون هکتار، بیش از ۱۰۰میلیون تن موادغذایی تولید می‌شود.